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灌云:陈光山荣获连云港市首届餐饮行业“十大工匠”称号
时间:2018-01-09 点击次数:744 字号:[ ]

日前,由市总工会、市工商联、市餐饮商会、市餐饮行业工会联合会共同举办的连云港市首届餐饮行业“十大工匠”评比结果日前揭晓,灌云县豆丹制作技艺传承人陈光山在全市二百多名餐饮高手的激烈角逐中,脱颖而出,荣耀当选连云港市首届餐饮行业“十大工匠”,这是灌云县餐饮行业中唯一获此殊荣的高级名厨。

陈光山,今年63岁,现为中国名厨,灌云三星大酒店总经理兼总厨师长。多年来,他以灌云豆丹为食材潜心打造“三星豆丹”这道名菜。2016年6月,陈光山的灌云豆丹制作技艺被列为连云港市第六批非物质文化遗产名录项目,2017年5月,荣获连云港市乡土人才“带领技艺传承十大名家”称号,陈光山还凭借其独到的“三星豆丹”而四上中央电视台。

陈光山说:“这次被评为连云港市餐饮界十大工匠,我很高兴,这是对我多年工作的一个肯定,这不仅是我个人的菜誉,也是灌云餐饮界的荣誉,因为我们灌云是全国著名的豆丹之乡,美食之乡,厨师之乡,今后我要培养出更多的厨艺工匠,为灌云的餐饮界做出更大的贡献!”(庄士举)


 

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